Dieser Sud ist hier zusammengefasst, alle die Verschiedenen Prozesse und Informationen:
Das „Helles“ wurde nach einem selber kereierten Rezept gebraut, Bierstil ist ein Helles Münchner Art, ich wollte gerne ein süffiges sommer Bier kreieren, daher ist es nicht so hopfig und darum auch eher etwas malzig, caramelig. Von der Farbe her ist es nicht ganz so hell wie es viellicht einige erwarten, das kommt davon, dass ich etwas mehr Carmel Malz verwendet habe um eben diese caramel note rein zu bringen. Ich hab die Hopfung etwas angepasst um die Blumige note zu verbesseren.
Brauen:
Helles
Helles
4.7% / 11.5 °P
Brewtower BT140
77.7% Ausbeute
Sudgröße: 151.04 L (Kessel)
Volumen Gärfass/Gärtank: 140 L
Kochzeit: 60 min
Maischwasser: 115.84 L
Nachgusswasser: 59.97 L
Wasser gesamt: 175.81 L
Kochvolumen: 160.04 L
Stammwürze vor Kochen: 1.043 / 10.8 °P
Eckdaten
Stammwürze: 1.047 / 11.6 °P
Restextrakt: 1.011 / 2.8 °P
IBU (Tinseth): 26
BU/GU: 0.56
Farbe: 7.7 EBC
Maischen
Einmaischen — 55 °C — 20 min
1. Rast — 63 °C — 60 min
2. Rast — 73 °C — 20 min
Jodprobe — 78 °C — 10 min
Gärung:
Gärung gestartet:
Geschmaks Test: Ein Helles wie aus dem ersten Sud, aber mit einer leicht anderen hopfung und daher noch etwas Blumiger im geschmack. Die Farbe ist wie aus dem ersten Sud, also perfekt. Da das Bier unfiltriert ist, scheint es etwas goldiger als, man es gewohnt ist.
Name:
Flösser, der Flösser war in Biberist vor langer Zeit ein Beruf, der das Holz aus dem Emmental in der Emme Flösste und die Stämme in die Fabriken im Mittelland brachte. Also eine Anlehung an Biberist, wie es sich für ein Biberister Bir gehört. Süffig und leicht, etwas Caramelig und ausgewogener Hopfen runden dieses Bier ab.
Zu haben gibt es dieses Tolle Bier, in Flaschen mit Drehverschluss und Dosen.