Sud-Infos: Helles-Sauer #210709

Dieses „Sauer Bier“ ist basierend auf dem „Helles“ Rezept, durch natürliche beigabe von Milchsäure Bakterien, wurde das Bier säuerlich und dadurch erfrischend weich im Geschmack. Nicht wie eine Goose oder Göze, welche eher an essig erinnern. Ich habe bewusst auch keine Beeren hinzugefügt um ein Bier auf säure basis zu produzieren um eine basis zu… Sud-Infos: Helles-Sauer #210709 weiterlesen

Sud-Infos: low Märzen #210702

Dieses „Märzen“ wurde auf wunsch von Kunden und Kollegen bewusst mit wenig vol.% Alkohol gebraut, so dass im Sommer auch eines mehr getrunkten werden kann, da es aber trotzdem noch küstig sein sollte, habe ich mich entschieden das Märzen etwas anzupassen, so dass die Kost nicht verloren geht, aber doch das eine oder andere mehr… Sud-Infos: low Märzen #210702 weiterlesen

Sud-Infos: Märzen #21513

Hier findest du alles Wissenswerte zu dem Bier, das du gerade trinkst. Oder du hast es gescannt und via brewboard.app auf unsere Sammlung zugegriffen. Wir haben alle Infos zu diesem Sud zusammengefasst auch die verschiedenen Prozesse: Brauen: Märzen 5.0% / 11.7 °PBraumalz Brewtower BT140 70% AusbeuteSudgröße: 140 L (Kessel)Volumen Gärfass/Gärtank: 129.4 LKochzeit: 90 minMaischwasser: 118.68 LNachgusswasser: 51.42 L @ 78 °CWasser gesamt: 170.1 LKochvolumen: 153.5 LStammwürze vor Kochen: 1.043… Sud-Infos: Märzen #21513 weiterlesen

Erster Sud wird gebraut

Los geht es, der Trockenlauf mit Wasser ist durch und somit alles, was es für den ersten Sud braucht, getestet. An Auffahrt habe ich den ersten Sud gebraut, natürlich gab es unerwartete Probleme, da einige Teile nicht rechtzeitig geliefert wurden. Naja, mit etwas improvisieren hat es doch funktioniert. Was habe ich gebraut? Ein Märzen (mein… Erster Sud wird gebraut weiterlesen

Brauerei ist eingerichtet

Mit grossem Elan und Hilfe von Freunden haben wir den Umzug geschafft und am Tag darauf auch gleich das Einrichten in Angriff genommen. Danke an all die Helferlein für ihre Unterstützung! Was haben wir gemacht:Als erstes stand der Bau einer unter Konstriktion für die Braukessel an, natürlich mit rollen damit das Brauen „mobil“ ist. Während… Brauerei ist eingerichtet weiterlesen

Raum gefunden: In Biberist werden wir die Zelte aufschlagen…

Nach langer und intensiver Suche, haben wir nun einen Brau-Platz gefunden, es ist Biberist im Kanton Solothurn, in der verwaisten industriezone – die alte Papirfabrik. Einige Zeit hat es in Anspruch genommen von Inserat zu Inserat sich durchzukämpfen um ein schönes Plätzchen zu finden. Leider waren die Räume/Hallen meist ungeeignet, da entweder der Wasseranschluss oder… Raum gefunden: In Biberist werden wir die Zelte aufschlagen… weiterlesen

Brauanlage ist eingtroffen ;-) Brauwelt bei vision.beer

So langsam geht es los bei Vision Bier, das Alkohol patent zum Verkaufen des vergorenen Gersten-safts ist eingetroffen, weitere Anmeldungen sind im Gange und schon bald sollte die Steuernummer vom Bund eintreffen. Die sind aber noch am Umbauen Ihrer Webseite, so dass Anmeldungen erst im März 2021 gemacht werden können, dafür dann aber gleich in… Brauanlage ist eingtroffen 😉 Brauwelt bei vision.beer weiterlesen